Cách làm món chay đơn giản cùng với 10 món dành cho bạn

Các món ăn chay có vẻ đã quá quen thuộc với chúng ta rồi phải không nào? Chúng không chỉ có vị ngon nhẹ nhàng, mà còn đem lại những lợi ích cực kì tốt cả về lợi ích lẫn tinh thần. Có vẻ bạn cũng đang tìm kiếm cách làm món chay đơn giản và ngon miệng phải không nào? Vậy hãy cùng với BaQuynhChannel tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!

Những lợi ích khi bạn ăn đồ chay

Trước khi biết cách làm món chay và danh sách những thực đơn đặc biệt dành cho bạn thì bạn cũng nên hiểu được ăn chay sẽ giúp cho cơ thể ta có được những cải thiện gì về sức khoẻ phải không nào?

  • Đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng: Có nhiều loại thực vật trong món chay có thể cung cấp hàm lượng đạm cho cơ thể như các loại đậu: đậu nành, đậu lăng, đậu xanh, hay các loại rau củ phổ biến như súp lơ, khoai tây, nấm, đậu bắp
  • Ngăn ngừa bệnh: Các loại bênh phổ biến nhưng cũng nguy hiểm như sỏi thận, béo phì, tiểu đường hay tim mạch có thể được phòng ngừa nếu bạn có thói quen ăn chay.
  • Cải thiện tâm trạng: Khi bạn đang thấy khó chịu hoặc là người dễ bị buồn phiền thì việc ăn chay cũng góp phần cải thiện tâm trạng của bạn đấy
  • Giúp da khỏe mạnh: Làn da của bạn sẽ trở nên khoẻ mạnh vì ăn chay có thể bổ sung cho bạn một lượng vitamin, khoáng chất và nước đầy đủ.
  • Giảm cholesterol: Hấp thụ nhiều cholesterol từ thức ăn ngon miệng rất nguy hiểm, tuy nhiên ăn chay vừa ngon mà lại cung cấp đủ lượng cholesterol cho cơ thể bạn mỗi ngày.
  • Cải thiện sự trao đổi chất: Món ăn chay không khó để tiêu hoá, vì thế ăn đồ chay sẽ cực kì tốt cho việc tăng cường sự trao đổi chất trong cơ thể của bạn.
  • Tăng tuổi thọ: Độc tố và hoá chất tích tụ trong cơ bản bạn phần nào được loại bỏ nếu bạn có chế độ ăn chay hợp lí bằng cách ăn nhiều trái cây và rau củ.
  • Giảm huyết áp:những nghiên cứu chỉ ra rằng huyết áp của người ăn chay thường thấp hơn so với những người ăn thịt.

10 món ăn chay và cách làm đơn giản bạn không thể bỏ qua

Bánh cuốn ngọt Campuchia

Bánh cuốn Campuchia có sự giống nhau với món bánh cuốn của Việt Nam ta, phần vỏ bánh được làm từ bột năng và bột gạo pha loãng, tráng thật mỏng sau đấy cho nhân vào cuốn. Cũng có phần khác biệt đó là phần nhân bên trong là dừa nạo, đậu xanh giã nhuyễn với đường.

Cách làm món chay với bánh cuốn ngọt Campuchia
Cách làm món chay với bánh cuốn ngọt Campuchia

Đây là một trong những món chay dễ làm tại nhà nhưng nguyên liệu khác biệt đã tạo nên sự đặc trưng trong hương vị, cái dẻo và dai của món tạo nên sự vui thích khi ăn. Màu sắc bắt mắt cùng với hương vị ngọt thanh, thơm, béo ngậy của dừa quyện với đậu xanh.

Súp đậu đỏ

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như: Đậu đỏ 100gr, chả cá chay (nếu có) 100gr, đậu hũ non 200gr, cà rốt 1 củ, bông cải xanh 1/2 cây, nấm tuyết 50gr, hành lá 3 nhánh, gia vị: hạt nêm chay, nước mắm chay, dầu ăn, bột năng, muối, đường.

Món súp đậu đỏ dễ nấu
Món súp đậu đỏ dễ nấu

Rửa sạch đậu đỏ, ngâm ít nhất khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt rồi cắt hạt lựu. Ngâm bông cải xanh trong muối loãng khoảng 5 phút, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm cho nấm tuyết nở rồi cắt nhỏ ra.

Đậu hũ non lấy ra khỏi hộp, cắt thành khối vừa ăn. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm với hành lá. Cho chả cá chay vào xào.

Giá xào đậu hủ

Nếu bạn muốn bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể thì món giá xào đậu phụ là một phương án cực tốt vì giá tươi sống chứa nhiều khoáng chất và vitamin. Bạn mua giá về nhặt bỏ rễ, rửa sạch nhiều lần rồi vớt ra để ráo. Sau đấy thái nhỏ hành khô, hành lá, rau mùi đã rửa sạch.

Giá xào nhiều chất dinh dưỡng
Giá xào nhiều chất dinh dưỡng

Tiếp theo là phần chiên đậu hũ, bạn chiên đến khi thấy đậu chín đều hai mặt. Bạn để cho chảo nóng, cho dầu ăn vào và phi hành khô, cho đậu và đảo nhẹ, nêm vừa nước mắm, hạt nêm và muối. 

Khi đậu đã thấm nước mắm rồi thì cho giá vào xào lửa lớn, bạn đảo đều trong khoảng 4 đến 5 phút rồi tắt bếp nhưng phải đảo nhanh tay. Rắc vào món ăn rau mùi, hành lá hoặc tiêu xay, múc vào đĩa và cùng thưởng thức.

Canh bí đỏ đậu phộng

Bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau: 400 gram bí đỏ, 100 gram đậu phộng, hành khô, rau ngổ, ngò gai, dầu ăn, hạt nêm, muối.

Cách làm món chay với canh bí đỏ đậu phộng
Cách làm món chay với canh bí đỏ đậu phộng

Bạn đun lượng nước vừa đủ rồi cho bí đỏ và đậu vào, hầm tầm khoảng 10 phút đến khi bí và đậu mềm. Sau đó bạn bạn nêm gia vị vừa ăn và phù hợp với sở thích của mình. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa để bí mềm hơn. Tắt bếp và cho vào tô, tuỳ vào lựa chọn bạn có thể thêm vào trang trí với rau ngò. 

Canh chua chay

Đây sẽ là một món ngon rất dễ làm đây. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu là cà chua, đậu hũ non, me chua, dứa, đậu bắp, hành lá, giá, ớt, rau mùi, nấm rơm. Cách chế biến đơn giản, nguyên liệu thì lại dễ tìm, thế thì làm sao có thể bỏ qua được.

Chế biến đơn giản với canh chua chay
Chế biến đơn giản với canh chua chay

Rửa sạch đậu hũ non, cắt đôi sua khi trụng qua nước sôi. Rửa sạch và thái vát đậu bắp. Thái cà chua thành 8 miếng theo chiều dọc với kích cỡ vừa ăn. Thái lát mỏng dứa rửa sạch. Thái nhỏ nấm rơm sau khi rửa. Nhặt hành lá, rau thơm, rửa lại với nước rồi thái cho nhuyễn.

Tiếp đến bạn nấu nồi nước sôi, cho me vào đến khi mềm thì vớt ra, cho vào nấm rơm, đậu hũ non, đậu bắp, cà chua với giá vào. Dầm nhuyễn me rồi nêm thêm gia vị để bạn thấy vừa ăn. Khi tất cả nguyên liệu chín đều rồi thì bạn rắc vào hành lá, rau thơm và ớt để làm cho món ăn được ngon miệng hơn.

Kho quẹt chay

Món kho quẹt này dù bạn làm chay thì cũng không thua kém gì khi so sánh với bữa ăn mặn đâu vì hương vị của nó cực kì đậm đà. Dù chỉ là làm từ đậu phộng nhưng ăn rồi là bạn có khả năng sẽ thấy nghiện đấy nhé.

Hương vị đậm đà cùng màu sắc bắt mắt của kho quẹt
Hương vị đậm đà cùng màu sắc bắt mắt của kho quẹt

Không quá cầu kì khi làm món này, bạn chỉ cần rang chín đậu phộng. Tiếp đó, nấu hỗn hợp gồm nước màu đường, dầu ăn, đường, hạt nêm chay, nước mắm chay, rồi cho đậu phộng vào bạn đảo đều trong khoảng 10 phút thế là có cho mình một món ăn hoàn hảo rồi.

Nấm chay

Nấm là nguyên liệu quen thuộc dễ tìm thấy trong mọi món chay, bạn có thể dùng nấm làm rau, hay dùng nấm nấu thành các món kho, món xào đều thơm ngon.

Nấm đông cô rim thơm đơn giản với nấm đông cô được sơ chế sạch sẽ, sau đó cho vào chảo rim chín với thơm và nêm nếm vừa vị theo khẩu vị gia đình.

Nấm đông cô được rim lên
Nấm đông cô được rim lên

Nấm mối kho tiêu chay cực đơn giản với việc sơ chế nấm mối sạch sẽ, rồi cho nấm mối vào nồi kho chín với các gia vị và tiêu xay là được.

Kho nấm mối với hành lá và ớt
Kho nấm mối với hành lá và ớt

Bò kho chay

Bò kho chay sẽ là món ăn giúp bạn no bụng và mê mẩn khi thưởng thức không kém gì món bò kho mặn đâu đấy.

Để làm được món này, bạn chỉ cần ngâm mềm và vắt khô miếng bò chay. Các loại rau củ như nấm, hành tây, cà rốt,… bạn cắt thành các khúc vừa ăn và đem đi nấu nước dùng. Tiếp theo, bạn đem đi nấm đùi gà đi xào sơ qua.

Bò kho chay ngon không kém bò kho mặn
Bò kho chay ngon không kém bò kho mặn

Sau đó, bạn phi thơm hành boa rô, rồi cho bò chay, sả, cùng các gia vị và rau củ vào xào xơ, rồi cho nước dùng vào nấu sôi. Cuối cùng cho nấm đùi vào, tắt bếp là xong.

Cháo lòng chay

Món cháo lòng chay với phần lòng lạ miệng, béo bùi hấp dẫn, cháo chay ngọt thanh, bổ dưỡng phù hợp cho cả người ăn chay lẫn ăn mặn.

Vị béo và bùi đến từ món cháo lòng hấp dẫn
Vị béo và bùi đến từ món cháo lòng hấp dẫn

Đầu tiên, bạn sơ chế heo chay và tàu hủ ky, nấm mèo, nấm đông cô,… rồi sau đó cho vào chảo xào chín. Tiếp theo, cho đậu xanh, đậu phộng rang, rau răm và miến vào và đảo đều, rồi bạn cho ra lá chuối và cuộn chặt thành lòng.

Kế đến bạn nấu cháo, rồi xào chín nấm rơm, đậu hũ và đợi cháo chín thì cho vào. Cuối cùng là lòng bạn đem đi hấp cách thuỷ, rồi đem đi chiên vàng, cắt lát và trang trí vào tô cháo lòng là hoàn thành.

Cà ri chay

Cà ri chay thơm ngon mùi đặc trưng mùi cà ri và hấp dẫn khiến bạn muốn ăn mãi thôi. Hãy cùng trổ tài làm món cà ri chay này nhé!

Sự đặc trưng trong mùi vị của cà ri chay
Sự đặc trưng trong mùi vị của cà ri chay

Đầu tiên, bạn sơ chế các loại rau củ và nguyên liệu, sau đó đem khoai lang, khoai môn và cà rốt đi chiên sơ, rồi đem đi xào qua với màu dầu điều, hành boa-rô băm, sả băm nhuyễn và sả đập dập.

Tiếp theo, bạn đem rau củ đã xào nấu với nước dừa đến khi sôi, nêm nếm lại cho vừa vị và cho nước cốt dừa, sữa tươi không đường vào, nấu sôi lại là xong.

Sau khi tìm hiểu về lợi ích của việc ăn chay và tham khảo qua cách làm món chay đơn giản, hấp dẫn, bạn đã muốn vào bếp và làm ngay cho mình các món trên để thưởng thức chưa nào? Hy vọng bạn sẽ cùng gia đình mình tận hưởng hương vị tuyệt vời nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *